Recepta de María José R. G. de Marchagaz (Cáceres)
Ingredients
1 taronja tallada ben fina o triturada, sencera o sense pell, a gust del cuiner.
200 gr. de sucre.
2 rovells d’ou.
1 iogurt natural.
3 cullerades de mantega.
1 ou sencer.
200 gr. de farina.
1 sobre de llevat.
Una mica de sal.
Recepta
- Mesclar en un recipient el sucre, la taronja, els rovells i l’ou.
- Afegir-hi el iogurt i la mantega.
- Mesclar amb la farina, el sobre de llevat i la sal, barrejar-ho bé.
- Pintar amb mantega un motlle de corona o plum-cake després empolvar amb farina. Posar-hi la mescla (només ha d’omplir-se la meitat) i posar-hi sucre per la superficie , per formar una crosta, a gust del cuiner.
- Introduir-ho al forn previament calentat a 170ºC durant mitja hora aproximadament.
- Deixar gelar i desmotllar.