Recepta de Paquita i Antonio de Barcelona
Ingredients:
3 ous
un rovell
220 gr. de sucre
200 ml. de suc de llimona (3 o 4 grans)
100 gr. de mantega
Ratlladura d’una llimona
Recepta:
- Barrejar els ous amb el rovell i el sucre, batent amb una batedora de varetes, fins que estigui ben barrejat.
- Es fon la mantega al micro i es deixa refredar una mica, mentre esprem les llimones i ratllem la pell d’una.
- Després ho barregem tot. I ho posem al micro a màxima potència a intervals d’un minut. Quan passi un minut el traiem i remenem amb la batedora, tornem a ficar un altre minut i així fins que s’espesseixi. Compte que quan espessa puja.
- Deixar refredar, tapat ia la nevera per reposar.
¡D’un dia per l’altre queda genial!
