Recepta de Lydia de Barcelona #joemquedoacasa.

Ingredients

150 grams de farina de blat
un polsím de sal
5 gr de llevat químic
60 grams de farina de castanya
3 ous
160 grams de mantega
150 grams de sucre
125 grams de panses que han estat macerant dues hores en rom, aiguardent…, el que tingueu
25 grams d’avellanes
25 grams d’atmelles
50 grams de pela de taronja (pot ser confitada o no, també pot ser de mermelada amarga si en feu)
una mica de pela de llimona

Com ho faig?

1 treballo la mantega pomada, afegeixo el sucre i els ous

2 afegeixo les farines (tamisades) el llevat i la sal

3 barrejo els fruits secs, la taronja, llimona..

4 ho passo a un motlle de cake i al forn que previament l’he escalfat a 250 graus uns 10 minuts

5 jo ho deixo al forn uns 45 minuts a 180 graus

Bé, no sé si us agradarà, però val la pena provar-la.