Receta de Lydia de Barcelona #yomequedoencasa.
Ingredientes
150 gramos de harina de trigo
una pizca de sal
5 gr de levadura química
60 gramos de harina de castaña
3 huevos
160 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
125 gramos de pasas que han estado macerando dos horas en ron, aguardiente …, lo que tenga
25 gramos de avellanas
25 gramos de almendras
50 gramos de cáscara de naranja (puede ser confitada o no, también puede ser de mermelada amarga si hacéis)
un poco de cáscara de limón
¿Cómo lo hago?
1 trabajo la mantequilla pomada, añado el azúcar y los huevos
2 añado las harinas (tamizadas) la levadura y la sal
3 mezclo los frutos secos, la naranja, limón ..
4 lo paso a un molde de cake y el horno que previamente lo he calentado a 250 grados unos 10 minutos
5 yo lo dejo en el horno unos 45 minutos a 180 grados
Bueno, no sé si os gustará, pero vale la pena probarla.
