Receta de María José R. G. de Marchagaz (Cáceres)
1 naranja cortada muy fina o triturada, entera o sin piel, aL gusto del cocinero.
200 gr. de azúcar.
2 yemas de huevo.
1 yogurt natural.
3 cucharadas de mantequilla.
1 huevo entero.
200 gr. de harina.
1 sobre de levadura..
Una pizca de sal.
Receta
- Mezclar en un recipiente el azúcar, la naranja, las yemas y el huevo.
- Bater la mezcla anterior con el yogurt y la mantequilla.
- Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal, mezclar bien.
- Engrasar con mantequilla un molde de corona o plum-cake después espolvorearlo con harina. Verter la mezcla en el molde (no debe llenarser más de la mitad) y espolvorear la superficie con azúcar en grano, para formar una costra, a gusto.
- Introducir en el horno previamente calentado a 170ºC durante media hora aproximadamente.
- Enfriar y desmoldar.